Салат из картофеля с копченой корейкой и зеленью

На 4 порции:
750 грамм картофеля,
соль,
125 миллилитров овощного бульона,
2 маленькое луковицы,
1/2 пучка зелени,
2 стол, ложки винного уксуса,
2 стол, ложки подсолнечного масла,
150 грамм йогурта,
150 миллилитров сливок,
перец,
300 грамм копченой корейки,
2 стол, ложки семян подсолнуха

Картофель вымыть и варим 20 мин в подсоленной
воде. Лук нарезаем мелкими кубиками и варим в
овощном бульоне. Картофель счистить и
нарезаем тонкими ломтиками. зальем картофель
бульоном с луком, накроем и ненадолго оставим.

Зелень нарезаем полосками. смешаем уксус,
йогурт, подсолнечное масло, сливки и приправим.
добавим зелень.

Корейку нарезаем кубиками, перемешаем с
картофелем и заправкой. обжарим семечки.
разложим салат по тарелкам, украсим зеленью и
посыпаем семечками.